
原味覺醒 花蓮料理好手文創園區爭霸
記者張麗英/報導
由原住民族委員會補助花蓮縣政府主辦的「原味覺醒-原住民野菜創意料理競賽」,9日在花蓮文化創意產業園區舉行,除了評選出的8名參賽者現場進行廚藝競賽之外,活動也包含趣味競賽、創意市集、原味好食展、料理講座、手工藝品DIY等,吸引眾多民眾前來參與。
出席的貴賓除了主辦單位原住民行政處處長督固‧撒耘之外,還有原住民委員會主任委員林江義、原住民委員會經濟發展處長王美蘋、縣議員笛布斯•顗賚、余夏夫、花蓮文化創意產業園區副總經理傅廷暐、花蓮縣健康美食協會理事長劉瑞祺、臺灣觀光學院校長劉國成等人共襄盛舉。
本活動透過花蓮特有的「野菜」及當季盛產的「箭筍」作為料理主要食材,期望透過野菜及箭筍的創意料理競賽,讓民眾認識原民食材的多樣變化性,並推廣原民食材的料理應用,讓花蓮的原民料理成為原創料理的基地。
花蓮縣政府原住民行政處處長督固‧撒耘表示,「原味覺醒-原住民野菜創意料理競賽」活動,以「原味」為訴求,一方面表現出原民料理自然永續的食材特色,一方面也標示著料理「原創」與期盼每個人能細細品嚐原民料理的最真原味。同時也希望藉由舉辦原味覺醒活動的熱度,延伸至下半年度即將舉辦的全國性料理大賽,亦歡迎廚藝優秀的鄉親朋友們踴躍報名參加,共同角逐全國料理競賽的殊榮。
當日活動除邀現場貴賓一同宣示Yes,I...