「豚骨一燈」強勢登台
再掀拉麵市場戰火
記者吳鳳瑛/台北報導日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog票選NO.1的東京拉麵之王「麵屋一燈」，去年於中山商圈設立海外第一間分店，引發排隊狂潮，創下排隊5小時的驚人紀錄！挾著這股氣勢，姊妹品牌「豚骨一燈」，於3/29正式進駐「統一時代百貨」台北店；開幕當天?本幸彥社長也將親自來台坐鎮。
「豚骨一燈」採用豚骨熬製湯頭，由招牌「濃厚魚介拉麵」領軍、更有「一燈白豚拉麵」、「豚骨魚介沾麵」、「辛十二香拉麵」等四款主力拉麵，加上丼飯、小菜等，提供拉麵迷多樣化的選擇，勢必將再掀起拉麵市場另一波戰火！
由日本拉麵界鬼才?本幸彥社長一手打造的「麵屋一燈」在日本獲獎無數，連續7年勇奪有日本「餐飲界奧斯卡」之稱的Tabelog票選Top 3的黃金寶座；2017年更搶下冠軍頭銜，是許多日本、台灣拉麵迷必訪的神級名店！
有別於「麵屋一燈」的雞骨湯頭，「豚骨一燈」顧名思義採用豚骨熬製湯頭，選用龍骨、腿骨熬煮14小時，至骨頭溶出濃郁膠質，再以細網反覆過濾，呈現像奶油般細膩且溫和的口感。本店「麵屋一燈」招牌「濃厚魚介沾麵」，一直以來都是最受消費者歡迎的產品；而「豚骨一燈」更推出「濃厚魚介拉麵」，以魚介沾麵的湯頭為基底，加入豚骨湯頭以中火熬製，強調魚介與豚骨之間結合的豐富口感，為「豚骨一燈」獨賣口味。
圖：【豚骨一燈】_本幸彥社長親自獻上招牌「濃厚魚介拉麵」。
